每天清晨,中壢全家福客家菜館的彭明河總經理必定親自上市場採買食材。稛載精心挑選的生鮮時蔬,他總是第一個到店裡報到。其實身為老闆的他,大可不必趕著打卡出勤,但是他說什麼也不願意浪費美好的晨光,總要閱讀三份報紙才肯罷休。做人處事秉持著發揮最大效用的他,經營菜館之餘,生活過得頗為充實。
為了讓更多經濟困阨的學子獲得贊助,今年彭明河不但持續捐贈「福記全家福客家菜館獎助學金」,更提高款項與受獎員額。想起過去白手起家和貧窶失學的苦日子,彭明河興起主動關懷獎學金得主的念頭。除了在6月18日拿出一桌子好菜款待,侃侃而談一肚子人生絕學;未來他更計畫安排學子到民間團體演說,訓練說話技巧,激勵更多有志向學的人。
彭明河以愛女茹詩當年獲選本校「西遊記」交換學生為例,不斷鼓勵在座學子只要有機會就積極爭取,千萬不要顧慮太多而綁手綁腳。由於茹詩赴法、德求學時充分感受到歐洲對外國學生的禮遇之情,讓她更加慶幸當年沒有錯失良機。「年輕人多嘗試,千萬不要怕吃苦;最怕浪費時間,不向學又不學技藝。」他非常肯定在座學子已有兼職經驗,因為及早接觸社會便能事先了解大環境脈動,進而檢視自己哪裡仍須加強。
四、五月時分是油桐花開的季節,也是台灣北部客家聚落盛大歡慶五月皚皚白雪的日子。許多遊客不分男女徜徉在落英繽紛的油桐花道上,撚拾朵朵珠玉串起花冠首飾。洋洋欣喜的神情,彷彿喚起了童年的嬉遊記。趁此時節,彭明河也響應了桐花的呼喚,用長久以來獨樹一幟的堅持為中大需要幫助的學子串起屬於他們的美麗影像。頂著一頭沒有桐花覆蓋卻已皤皤的白髮,他仍親自辦理捐款手續;下樓時一步一腳印的 「硬頸」身影,真教人感動有這位長者守護著中大。
◎照片說明:彭明河總經理為中大清寒學子準備美食盛宴,期勉開展美麗人生。照片左起為化學系三年級賴佑姍、彭明河總經理、土木系二年級許少燕、機械系二年級梁偉傑。 |